VII FORO MUNDIAL DEL VINO

Notas de Prensa

El vino fue la única bebida con alcohol cuyo consumo aumentó en EEUU en 2009 y acumula 16 años consecutivos de crecimiento

Las cifras que llegan del mercado norteamericano siguen dando motivos para el optimismo al sector vinícola. Con los datos aportados por John Gillespie, director ejecutivo de ‘Wine Opinions’ y uno de los más reputados analistas en dicho país, el vino fue la única bebida con alcohol cuyo consumo siguió creciendo en EE.UU, frente al descenso registrado por la cerveza y los licores. Los 272 millones de cajas consumidas en 2009 suponen que la venta de vino acumule dieciséis años consecutivos de incremento.

El dato de consumidores de vino en EE.UU. ha subido hasta 35 millones de personas. “Si tenemos en cuenta que en 2004 eran sólo 26 millones, vemos que en cinco años el vino ha ganado 9 millones de consumidores, prácticamente la población de Suecia. Por éstas y otras razones, deben considerar al mercado norteamericano prioritario”, señaló Gillespie.

Además del número de consumidores, en 2009 también creció el consumo medio de vino hasta alcanzar la cifra récord de 11,13 litros. Otro dato significativo es que el 10% de quienes afirman consumir más vino señalan que lo hacen en contrapartida de un menor consumo de cerveza y licores, y dicha traslación en los gustos se produjo fundamentalmente en las franjas de edades de 46 a 64 y hasta 33 años (generaciones ‘boomer’ y ‘millenial’).

El interés creciente del consumidor norteamericano por el vino también se aprecia al segmentarlo por hábitos de consumo. Quienes beben vino de forma habitual son el grupo que más crece, frente al moderado descenso de los consumidores marginales, el descenso mayor de los consumidores de cerveza y el crecimiento moderado de los no bebedores.

Tendencias tras la crisis

A la vista de los datos aportados por Gillespie, podría suponerse que la crisis habría tenido escasa influencia en la sociedad norteamericana. Nada más lejos de la realidad. Con datos del informe presentado por Danny Brager, responsable del Equipo de Bebidas Alcohólicas de la Compañía Nielsen, se han detectado consecuencias de la crisis en el sector: “El consumidor organizó su ocio en casa; se buscaron precios más baratos por botella y se apostó más por productos conocidos que por hacer experimentos. Además, distribuidores y hosteleros se afanaron en una reducción de sus inventarios”. El efecto de todos esos factores no impidió el crecimiento de ventas de vino, “tal vez porque se dio un cambio de tendencia y la gente cambió el consumo fuera por el consumo en casa”.

El estudio realizado por Nielsen en marzo también analizaba la evolución en las importaciones de vino por países. En este caso, contrastan dos tendencias: frente al descenso de países de origen más tradicionales –Italia y Francia-, crecieron las botellas procedentes de nuevos productores –Chile, Argentina y Nueva Zelanda-. En ese contexto, España mantuvo un crecimiento más tímido que éstos últimos, pero que le diferenció de otros productores tradicionales.

Por otra parte, y en lo referente a variedades de uva, la que más creció fue la Pinot Noir, pero una de las que tuvo un incremento más destacado fue la Tempranillo, cuyo consumo subió en un 24%.

Danny Brager avanzó una serie de oportunidades que anticipan un panorama favorable al vino español. Desde el punto de vista de la población, señaló que el mayor crecimiento en los últimos años se ha producido en la de origen hispano, que ya suponen el 16% de los norteamericanos y que se calcula que en 2050 supondrán el 30%. “Esta tendencia ya se aprecia en la adaptación que hacen muchos comercios y restaurantes a los gustos de la cocina hispana y la procedencia de vino que más compran los hispanos es de España (23%), por delante de los argentinos (20.6%) y chilenos (19,2%)”, aseguró.

También se refirió al “interés creciente por la cocina que se ha generado por la recesión y al aumento de ciudadanos que comen en casa. Hay más demanda de programas de cocina, más tráfico en Internet sobre el tema y se activan foros sobre aspectos como el maridaje de los vinos”. Esta referencia a la cocina y sobre todo a la cocina española y a la preferencia de los estadounidenses por ella, la hizo también el director del Observatorio Español del Mercado del Vino, Rafael del Rey, que apuntó una salida para el vino español en el mercado de EEUU a través del maridaje. “Los consumidores ya conocen la cocina española, vamos a unir el vino a ella, vamos a informarles de cómo maridarlo a través de las etiquetas, ha explicado.

En EEUU hay desconocimiento, no rechazo

En palabras de Del Rey el mercado estadounidense presenta grandes posibilidades porque “no rechaza los vinos españoles, simplemente no los conoce”. El director del Observatorio Español del Mercado del Vino invita a abrir un espectro de mercado más amplio a través de diferentes precios e incluso formatos. Así, el ponente ha expuesto que en el estudio que en este momento está realizando su Observatorio se vislumbran buenas posibilidades de éxito en un mercado consumidor cada vez más extenso.

Apelar al sentimiento y seducir al consumidor

El presidente de la empresa Balzac Communications & Marketing, Paul Wagner, ha hecho hincapié en que las ventas de vino pasan por apelar a los sentimientos “hay que seducir al consumidor a través de un buen relato, vender sensaciones y establecer relaciones”, esta es la clave para ser recordado, según Wagner.

Ante la saturación del mercado “hay que diferenciarse”, ha explicado y para garantizarse las ventas apuesta por eliminar los tres niveles –productor, distribuidor y consumidor- y comunicar directamente con el consumidor. Hay que venderles “relatos y no datos. La gente quiere enamorarse del vino, quiere abrir una botella y hacer un viaje maravilloso. Y eso es lo que hay que darles”, ha concluido Wagner.

Más información:

VII Foro Mundial del Vino

Tel. 941 51 25 71
comunicacion@forovino.com

Secretaría Técnica. Hermanos Moroy 8, 4º. 26001 Logroño. La Rioja. España
Tfno: + 34 941 27 12 71. Fax: + 34 941 26 25 37. forovino@fer.es

Coordinación y Secretaría Científica. Parque San Adrián 9.26007 Logroño. La Rioja. España
Tel: + 34 941 51 25 71. Fax: + 34 941 51 25 83. forovino@eccysa-rioja.com