VII FORO MUNDIAL DEL VINO
Dossier de Prensa
EL VII FORO MUNDIAL DEL VINO SE CENTRARÁ EN LA ADAPTACIÓN DEL SECTOR A UN ENTORNO CAMBIANTE
- El programa incluye tres conferencias horizontales (economía, huella del carbono y estrategias de marketing), además de las áreas habituales de Viticultura, Enología, Legislación y Economía y Marketing
- Emilio Ontiveros abrirá el programa el día 12 de mayo con una conferencia sobre los retos empresariales tras la crisis
- Como novedades, se expondrán las últimas tecnologías relacionadas con el sector y se permite la inscripción por áreas
El VII Foro Mundial del Vino, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja y la Federación de Empresarios de esta Comunidad Autónoma, reunirá, los días 12, 13 y 14 de mayo a los principales expertos del sector en el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja, Riojaforum.
Este Foro, que contará con ponentes de talla internacional, se celebra desde 1998 en La Rioja, una Comunidad Autónoma que, con este congreso científico, reafirma su liderazgo en el sector como referente de los últimos avances y tendencias del sector en vitivinicultura.
El VII Foro Mundial del Vino se centrará en la adaptación del sector a un entorno cambiante en todos sus ámbitos: viticultura, enología, legislación y economía y marketing. De esta forma, se pretende contribuir al desarrollo del sector divulgando los últimos avances en viticultura y enología y a ofrecer los instrumentos necesarios para incrementar su competitividad, mantener y aumentar los mercados y atraer nuevos consumidores, en estos momentos de crisis.
Como novedades, en esta edición se han incluido diversos temas horizontales, con el fin de abordar temas de gran actualidad, como la crisis económica y la recuperación, y los nuevos retos medioambientales. En este sentido, se ha incluido una conferencia inaugural sobre Retos empresariales tras la crisis a cargo del catedrático de Economía de la Empresa de la Universidad Autónoma de Madrid, Emilio Ontiveros, presidente y fundador de Analistas Financieros Internacionales.
Respecto a los temas relacionados con el respeto al entorno, se analizará en profundidad la huella del carbono, indicador del impacto medioambiental originado por la emisión a la atmósfera de gases de efecto invernadero durante el proceso de elaboración del vino. También se debatirá sobre la inclusión de este indicador en el etiquetado de vino y su repercusión como factor de compra en el consumidor, dado que será un indicativo del impacto de la elaboración de cada vino en el Medio Ambiente.
En este tema intervendrá el jefe de la Unidad de Economía y Derecho de la Oficina de la Vid y el Vino (OIV), Ignacio Sánchez Recarte, que ofrecerá una visión global del problema y la respuesta del sector, así como varios expertos relacionados con las metodologías de cálculo de este indicador.
Además de estas conferencias horizontales, el Foro continuará con sus habituales áreas de Viticultura, de Enología, de Legislación y de Economía y Marketing. Incluso en esta edición, se ofrecerá la posibilidad de inscribirse en todas las sesiones o bien elegir entre las áreas de Viticultura y Enología o las áreas de Legislación y Economía y Marketing, incluidas, en todo caso, las conferencias horizontales citadas. De esta forma, se responde a las demandas de los asistentes de ediciones anteriores de segmentar las inscripciones, dado el gran espectro de temas que abarca el Foro y la mayor especialización existente entre los profesionales.
Además, se realizará la habitual difusión de trabajos en forma de poster y de comunicaciones, cuyo plazo de presentación está abierto hasta el 1 de abril.
ESTRUCTURA DEL PROGRAMA
12 DE MAYO
El 12 de mayo, el programa se abrirá con la conferencia inaugural sobre los Retos empresariales tras la crisis para centrarse, a continuación en las áreas de Viticultura y de Enología, que abordarán los siguientes temas:
ÁREA DE VITICULTURA
Esta área se centrará en las nuevas variedades y su influencia en las prácticas culturales, en la mejora genética y en la importancia de mantener los bancos de germoplasma y las variedades autóctonas. Asimismo, se estudiarán los costes de cultivo para aumentar la competitividad del sector, los nuevos productos vitícolas y el impacto del sector en el medio ambiente.
Temas
- La ingeniería reversa en viticultura (condicionantes climáticos y del suelo, y prácticas culturales necesarias para obtener un producto determinado)
- Avances en la mejora genética de la vid
- Variedades autóctonas de la Península Ibérica
- La limitación de compuestos químicos en los tratamientos fitosanitarios del viñedo
- Disminución de los costes de producción vitivinícola manteniendo la calidad y el respeto al Medio Ambiente
ÁREA DE ENOLOGÍA
El área de Enología abordará los últimos tratamientos enológicos empleados en la vinificación, centrándose, sobre todo, en la adaptación a las demandas de los consumidores y el respeto al Medio Ambiente, así como los nuevos productos y las nuevas presentaciones.
Temas
- Biotecnología para obtener vinos de calidad
- Nuevas prácticas enológicas
- Desalcoholización y producción de vinos de baja graduación alcohólica: tecnologías y perspectivas
- Macro y micro oxigenación
- Uso de la leche y de las proteínas de huevo
- Innovaciones en el envasado de vinos.
13 Y 14 DE MAYO
El 13 de mayo, el Foro se abrirá con la lectura de comunicaciones de Viticultura y Enología por una parte y de Legislación y Economía y Marketing por otra, para continuar con el tema de la huella del carbono. Tras analizar este aspecto horizontal, el Foro continuará con el área de Legislación. El día 13, además, se debatirá sobre el mercado estadounidense, mientras que el 14 se continuará con los mercados emergentes y se analizarán las últimas tendencias en marketing, y se ofrecerá la conferencia de clausura, también horizontal.
ÁREA DE LEGISLACIÓN
El área de Legislación se centrará en la aplicación de la normativa de la UE sobre indicaciones de calidad, etiquetado y protección de las Denominaciones de Origen.
Temas
- El papel del Parlamento europeo y de la Comisión en la política de calidad de la UE
- Derechos de plantación y competencias de las Denominaciones de Origen
- Sinergia entre las marcas y las Denominaciones de Origen en el Libro Verde de la Unión Europea
ÁREA DE ECONOMÍA Y MARKETING
El área de Economía y Marketing estará dividida en dos subáreas. En la primera de ellas se debatirá sobre la situación de los mercados, mientras que en la segunda se analizarán las últimas tendencias de marketing.
Área de Economía y Marketing I
En esta subárea se analizará la situación de los mercados ya establecidos, como el caso del mercado de Estados Unidos y del Reino Unido, así como los mercados cuyo consumo de vino se está iniciando en estos momentos.
Área de Economía y Marketing II
Esta área se centrará en nuevas técnicas de venta, como la situación de los vinos en los lineales (gestión por categorías) y en los cambios derivados del empleo de las tecnologías de la información en la venta de vinos, y en otras estrategias para conseguir la fidelización de los consumidores.
Temas
- El mercado Estados Unidos. Tendencias de los consumidores, tendencias en las importaciones, posición de los vinos españoles, factores claves para triunfar en el mercado de Estados Unidos
- El mercado chino
- Aspectos claves para la venta de vino en el Reino Unido
- Gestión por categorías: el modelo de la sociedad de alcoholes de Quebec
- La distribución en el sector del vino
- El uso de nuevas plataformas de prescripción en el sector del vino
- El valor sociocultural de los territorios vitivinícolas
LOS PONENTES
Entre los ponentes destaca el economista Emilio Ontiveros, que ofrecerá una visión general sobre los retos a los que se enfrentarán las empresas tras la crisis. Ontiveros es catedrático de Economía de la Empresa de la Universidad Autónoma de Madrid y fundador y presidente de la consultoría Analistas Financieros Internacionales. También dirige la revista Economistas, y ha escrito libros y numerosos artículos sobre economía y finanzas. Pertenece al Consejo Asesor para la Administración Electrónica, del Consejo Asesor de Innovación del Parque Científico de Madrid, del Consejo Director de la Ciudad de Madrid, y asesora a diversas instituciones y empresas. Ontiveros ha sido Fellow del Ral Colegio Complutense en la Universidad de Harvard, y miembro del Grupo de Investigación Avanzada en Economía Internacional y visiting scholar en Wharton School, de la Universidad de Pensilvania. Su última publicación en La Economía en la Red, de la editorial Taurus.
Además, participará en este Foro el jefe de la Unidad de Economía y Derecho de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, Ignacio Sánchez Recarte, uno de los principales expertos en el efecto invernadero, la huella del carbono y los sistemas de gestión sostenible, y Dominique Momcoble, director de los servicios técnicos del Comité Interprofesional del Vino de Champagne, que explicará las metodologías de cálculo de la citada huella del carbono.
ÁREA DE VITICULTURA
Respecto al área de Viticultura, han confirmado su presencia el argentino Hernán Ojeda, investigador del INRA, el instituto de investigación agroquímica de Francia, experto en producción vegetal, que ofrecerá su punto de vista sobre las técnicas que se deben aplicar para obtener vinos y otros productos enológicos con determinadas características (ingeniería reversa).
Asimismo, Reinhard Toepfer, del Julios Kükn Institute (Centro Federal de Investigación de Plantas Cultivadas del Ministerio de Agricultura de Alemania), hablará sobre los últimos avances en la genética de la vid.
José Eduardo Eiras-Dias, del Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas de Portugal, hablará sobre la caracterización y mejora de las variedades autóctonas de la Península Ibérica y José Luis Pérez Marín, jefe de la Sección de Protección de Cultivos de la Consejería de Agricultura de La Rioja, uno de los principales expertos internacionales en tratamientos fitosanitarios de viñedo y una de las principales autoridades europeas en la lucha contra plagas y enfermedades de la vid, abordará la disminución de los compuestos de síntesis en los pesticidas, y Jean Philippe Roby, de la Universidad de Burdeos, ofrecerá una conferencia sobra la disminución de los costes de cultivo.
ÁREA DE ENOLOGÍA
Asimismo, participarán en el Foro del Vino Patrizia Restani, vicepresidenta de la Comisión de Seguridad y Salud de la OIV, que hablará sobre alérgenos, y Daniel Ramón Vidal, de la Universidad de Valencia, que tratará el tema de la utilización de la biotecnología en la producción de vinos de calidad. Pierre-Luis Teissedre, responsable científico del Instituto Europeo de Vino, Salud y Sociedad, ofrecerá una conferencia sobre micro y nano oxigenación, mientras que Santiago Mínguez, director de la Estación Enológica y de Viticultura del Instituto Catalán de la Viña y el Vino, informará a los asistentes sobre la utilización de nuevas prácticas enológicas. Roberto Ferrarini, de la Universidad de Verona, hablará sobre desalcoholización de los vinos, y José Luis Torquemada, de la empresa La Cía, experto en el diseño y desarrollo de marcas y de packaging de vino, hablará de las últimas innovaciones en este sentido.
ÁREA DE LEGISLACIÓN
En el área de Legislación, intervendrán representantes de la Comisión, del Parlamento Europeo y de la Comisión Europea, que ofrecerá su visión sobre la política de calidad. En concreto, el VII Foro del Vino contará con la presencia del diputado del Parlamento Europeo y miembro de la Comisión Europea, Giancarlo Scotta, y con el jefe de la Unidad del Vino, Alcohol, Tabaco y Lúpulo de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Unión Europea, Jesús Zorrilla. También está confirmada la presencia de Montiano Monteagudo, socio de Uría y Menéndez y profesor de Derecho Mercantil de la Universidad Pompeu y Fabra, que hablará sobre la competencia de las D.O. sobre derechos de plantación y el letrado de las Cortes Valencianas Javier Guillem, quien tratará el tema de las marcas y las D.O.s en el Libro Verde de la Unión Europea.
ÁREA DE ECONOMÍA Y MARKETING
El mercado de Estados Unidos será analizado por Rafael del Rey, director del Observatorio Español del Mercado del Vino, y Paul Wagner, presidente de Balzac, empresa de comunicación, especializada en empresas del vino, y profesor del Departamento de Viticultura y Enología del Napa Valley Village College. Wagner también colabora en varias revistas y recientemente ha publicado el libro Wine marketing and sales, strategies for a saturated market, junto a Lliz Thach y Jannen Olsen. En el apartado sobre Estados Unidos también intervendrá Danny Brager, responsable del sector del vino de Nielsen en Estados Unidos, y el Foro volverá a contar, además, con la presencia de John Gillespie, director de Operaciones Estratégicas de Wine Opinions.
La gestión por categorías, centrado en el modelo de Quebec, correrá a cargo de William L. George, vicepresidente de la Sociedad de Alcoholes de Quebec, mientras que Pau Roca, secretario general de la Federación Española del Vino hablará sobre los acuerdos de distribución en el sector del vino.
El mercado chino será analizado por el consejero de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en China, Alberto Alonso, y por Jordi Viñals, gerente Comercial y de Marketing de Miguel Torres, S.A.
El tema sobre comunicación, Internet y redes sociales será analizado por la directora de la empresa Global Marketing Strategies, Ana Nieto Churruca, mientras que Catherine Leparmentier Dayot, responsable de Desarrollo de Turismo Internacional de la cámara de Comercio e industria de Burdeos, explicará el modelo de la red de Grandes Capitales del Vino como medio para potenciar el valor sociocultural de los territorios vitivinícolas.
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