VIIe FORUM MONDIAL DU VIN
Domaines thématiques
Domaine Viticulture
Influence des cépages, coûts de la viticulture, nouveaux produits et environnement.
Conscient de l’influence de la qualité du raisin sur la qualité finale du vin, le VIIe Forum mondial du vin analysera l’importance de l’amélioration génétique et l’influence des nouveaux cépages sur les pratiques viticoles et la qualité du vin, sans oublier l’importance de la préservation des cépages autochtones et des banques de germoplasme. Par ailleurs, le Forum offrira aux participants l’occasion de discuter des coûts de la viticulture pour accroître la compétitivité du secteur, de l’adaptation de la viticulture en vue d’obtenir de nouveaux produits et de l’impact du secteur vitivinicole sur l’environnement.
Domaine Œnologie
Nouvelles pratiques œnologiques, remplacement des pratiques existantes, nouveaux produits.
Le VIIe Forum mondial du vin analysera de façon générique les dernières techniques et les nouveaux traitements œnologiques employés pour la vinification, en se centrant sur l’adaptation aux exigences actuelles des consommateurs et sur le respect de l’environnement. D’autres aspects seront traités, dont les critères à respecter pour l’élaboration de nouveaux produits et l’apparition de formes de présentation innovantes (conditionnement et fermeture) ainsi que leur influence sur la qualité des vins.
Domaine Législation
Application de la nouvelle législation de l’UE en matière d’indications de qualité, d’étiquetage et de protection des appellations d’origine.
Dans ce domaine, les débats seront axés sur l’application de la nouvelle législation de l’Union européenne en matière de protection des indications de qualité, tant dans le domaine viticole et œnologique que dans celui des marques et de l’étiquetage.
Domaine Économie et marketing
Situation économique générale, conséquences de la crise économique sur le secteur vitivinicole, communication avec les consommateurs et marchés émergents.
Domaine Économie et Marketing I
Dans le domaine de l’économie et du marketing, la discussion portera sur la situation économique globale et celle du secteur vitivinicole en particulier, ainsi que sur les changements liés à l’utilisation des nouvelles technologies de l’information, à travers Internet, les réseaux sociaux… Un autre thème abordé sera l’importance de la formation du personnel des points de vente, afin d’optimiser la communication avec le consommateur et d’accroître les opportunités commerciales.
Domaine Économie et Marketing II
Dans cette rubrique, le VIIe Forum mondial du vin soulignera les facteurs clés pour renforcer la compétitivité sur les marchés établis et lancera un débat sur les nouvelles stratégies à adopter pour accroître la consommation. Il analysera par ailleurs les opportunités commerciales existantes dans les pays émergents, comme la Chine, l’Inde et Singapour.
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