CONCLUSIONS DU IiI FORUM MONDIAL DU VIN RIOJA III MILENIO

La troisième édition du Forum Mondial du Vin se tenue à La Rioja, avec la présence d’un grand nombre de professionnels du secteur appartenant à toutes les filières, producteurs, chercheurs, viniculteurs, négociants et administrations. Le débat, qui a été vaste et riche, a confirmé la diversité des stratégies productrices qui existent. Nous tacherons, cependant, dans les conclusions suivantes, de faire le point sur les aspects les plus importants qui ont été abordés. Une nouvelle publication recueillera, ultérieurement, la totalité des exposés et des tables-rondes.

1.- Un consensus sectoriel ainsi qu’entre les administrations est obligatoire pour renforcer et verrouiller la position de référence que doit tenir la vitiviniculture espagnole en Europe et dans le monde, laissant de côté les positions et les intérêts personnels en cherchant des points de rencontre tout en ayant pour objectif d’atteindre une compétitivité maximale pour le secteur vitivinicole espagnol. 2.- Le futur du secteur vitivinicole a besoin de planification stratégique pour lui-même, de façon à ce qu’en suivant le modèle tracé par le Conseil et l’Interprofessionnel du vin de la Rioja, les objectifs, moyens et stratégies se définissent pour le secteur vitivinicole espagnol. Le retard de cette initiative ne peut être que négatif, puisque le manque d’orientation dans la politique vitivinicole espagnole peut être un obstacle important dans la construction et l’amélioration de notre modèle vitivinicole.

3.- La menace que représente le changement climatique doit être combattue par une recherche dans toutes ses zones d’influence, la viticulture tout comme les opérations sur le terrain paraissent être le meilleur moyen pour éviter son effet, en utilisant les meilleurs instruments dans la gestion efficace du vignoble et sans perdre de vue l’objectif ambitieux de l’équilibre.

4.- La bonne gestion du vignoble et l’application des meilleures techniques oenologiques doivent être la base sur laquelle s’appuie la préservation des qualités organoleptiques dans les vins du futur.

5.- L’accord général adopté dans le cadre de l’OMC en ce qui concerne la préservation du terme “identification géographique” comme une protection concédée par les états, protégée par la provenance d’un territoire ou d’une région, est un pas de plus dans la défense du modèle européen de vitiviniculture. Il doit néanmoins aller dans le sens d’un rapprochement de positions en matière de registres d’engagement.

6.- En matière de politique vitivinicole il ne semble pas pertinent de recourir à des réformes radicales. La proposition doit passer par une troisième voie basée sur la définition du modèle agraire, qui doit être soutenu et basé sur la professionnalisation, la recherche et la valeur ajoutée, tendant en définitive vers des modèles de qualité.

7.- La différentiation et l’orientation vers les consommateurs se confirment comme deux des meilleurs outils pour conquérir les marchés. La singularité des variétés déterminées peut faire que des régions déterminées soient des références mondiales pour des vins déterminés, ce qui les situent dans une excellente situation de compétitivité dans les marchés. La recherche de ces marchés et des concurrents sont des facteurs clés de la réussite.

8.- Les vins espagnols sont ceux qui ont augmenté le plus sur le marché nord-américain l’année passée. Les relations avec la gastronomie ainsi que les concepts de “relaxation” et de santé qui sont les principaux dans l’échelle de valeurs du marché américain, font que l’on peut être optimiste en Espagne sur les opportunités qui sont offertes par ce marché.

9.- Depuis l’entrée de l’Espagne dans l’Union Européenne, l’exportation de vins espagnols s’est surtout centrée sur ce continent. Cette situation doit se réorienter vers de nouveaux marchés dont la valeur ajoutée et la consommation sont en augmentation.

10.- Les Etats-Unis se profilent comme le consommateur principal de vin dans le monde, dans moins de cinq ans. Il est raisonnable de penser que l’Espagne a un futur plus prometteur que les autres pays, vue la qualité exceptionnelle de ses vins et sa pénétration actuelle du marché.

11.- Les tendances de consommation des jeunes sont en train de changer en faveur du vin de qualité, d’où la nécessité d’adéquation des vins face à l’évolution des coutumes sociales. Cette question doit entraîner une révision des méthodes et restrictions de la publicité, pour laquelle le secteur vitivinicole doit être perçu comme un secteur responsable.

12.- Il doit également parier sur l’éducation sensorielle dès l’enfance de façon à ce que les gens puissent, une fois adultes, se former à la reconnaissance des sensations et à l’appréciation et au jugement critique des caractéristiques sensorielles qui sont impliquées dans la gastronomie et la connaissance du vin.

13.- L’association du vin avec les commerces qui y sont liés peut être une voie attirante permettant au secteur vitivinicole de faire face aux investissements nécessaires pour obtenir les bons résultats de notoriété dans les marchés.

14.- Le Développement intégral des régions vitivinicoles doit s’occuper tout spécialement de l’adéquation au territoire, à son urbanisme et au paysage sans perdre de vue sa potentialité et les images qui pourront être transmises aux citadins et sociétés à travers du marketing spécialisé des régions vitivinicoles.

15.- La nouvelle gestion territoriale doit assumer les transmissions de “know how” (savoir-faire) venant du milieu des entreprises, aussi bien dans la conception de sa stratégie que dans son positionnement sur le marché global.

16.- Elle doit aller vers des exemples de bonne gestion du “branding” de territoires basée sur l’attraction de la différentiation vers l’extérieur qui, de plus, génère des sensations d’appartenance vers l’intérieur dans la mesure où c’est une bonne représentation des valeurs d’identité.

17.- La Recherche et le Développement doivent continuer à être encouragés comme d’excellents outils d’amélioration continue et doivent être accompagnés de la formation académique spécifique nécessaire, en particulier l’œnologie et la viticulture, tout comme tous ces domaines impliqués dans un développement efficace du capital intellectuel.

18.- Le FORUM MONDIAL DU VIN s’est converti en un observatoire permanent du secteur de telle manière que, en plus de représenter un point de rencontre pour définir le futur de la vitiviniculture, il montre le chemin à suivre pour les prochaines années dans le développement économique et social du secteur vitivinicole.