dossier de prensa
Área de marketing
Tendencias y estilos de vinos
D. John Gillespie
Presidente del Consejo del Mercado del Vino de Estados Unidos, expondrá los resultados de las más recientes
investigaciones de este organismo sobre el consumo de vinos en Estados Unidos y las preferencias de los
consumidores hasta febrero de 2006, así como los datos que se desprenden de los estudios realizados en
los últimos diez años, con el fin de conocer las tendencias en los estilos de vinos.
El Consejo del Mercado de Vino es una asociación no lucrativa de viticultores, productores de vino,
importadores, mayoristas, y otros negocios afiliados y organizaciones profesionales. La misión del consejo
es conseguir que los consumidores perciban el vino estadounidense como parte de la cultura de su país y
animar al disfrute responsable.
Dª Siobhan Turner
Directora ejecutiva del instituto “ Master of Wine” (IMW). En su ponencia tratará el tema de los estilos y las
tendencias de vinos en la actualidad, dados sus conocimientos de vinos de diferentes partes del mundo.
El instituto “Master of Wine”, creado en 1955 sin ánimo de lucro y con sede en Londres, imparte y promueve
una profunda formación sobre el vino, que culmina en la calificación internacionalmente reconocida de“Master of Wine” tras aprobar los exámenes correspondientes. Organiza el programa de educación,
degustaciones y otros programas complementarios, y proporciona servicios a las 250 personas que cuentan
con el título “Master of Wine” en todo el mundo. Además, informa y asesora a sobre la industria de vino en
general.
D. Jacques Puisais
Enólogo y vicepresidente del Consejo Nacional de las Artes Culinarias de Francia (CNAC). Su conferencia
versará sobre la sociología del gusto y presentará los resultados de sus investigaciones sobre la evolución
del gusto de vino entre los jóvenes.
Creado en diciembre de 1989 y presidido por Alain Senderens, el CNAC agrupa a grandes cocineros,
personalidades y empresarios agroalimentarios. Por una parte, coordina la política del sabor que, desde
1993, consiste esencialmente en apadrinar la operación "La Semana del Sabor", creada en 1989 y de carácter
anual. Esta “Semana del Sabor” pretende educar el gusto y para ello se organizan comidas y sesiones de
degustación en colegios y universidades. Por otra parte, el CNAC realiza un inventario del patrimonio culinario
para revalorizar los productos regionales de la gastronomía francesa. Unos productos que deben inscribir
en sus menús los restaurantes catalogados como "Cien lugares destacados del sabor".
D. Michel Chevalier
Director de la empresa Executive Interim Management (EIM), Dirección Ejecutiva Intermedia, y catedrático
especializado en el Marketing de productos de lujo en la Universidad Paris Dauphine. El Sr. Chevalier explicará las herramientas de marketing utilizadas habitualmente por los productos de lujo, como los perfumes y la
alta costura, y sus posibles aplicaciones al sector de vinos de calidad.
La empresa EIM, Dirección Ejecutiva Intermedia, ofrece líderes experimentados a corto plazo para facilitar
y acelerar el cambio. Estos directivos ponen en práctica soluciones rápidas y confiables, adaptadas para
encontrar los objetivos corporativos de su cliente. Para ello, usan un procedimiento único, diseñado para
maximizar la velocidad y la eficacia de su intervención y para dirigir empresas satisfactoriamente a lo largo
de los períodos de cambio y transición.
D. Josep Roca
Sumiller y propietario del restaurante “El Celler de Can Roca” de Gerona, que cuenta con dos estrellas de
la Guía Michelín. Este restaurador comentará la evolución de las cartas de vinos en los restaurantes, su
experiencia por el contacto directo con los consumidores y cuál ha de ser, según sus criterios, la tendencia
y estilos de vinos de los próximos años.
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