DOSSIER DE PRENSA

LA EDICIÓN DEL 2004

La IV edición del Foro Mundial del Vino, que contará con conferencias, mesas redondas, lectura de comunicaciones y sesiones de posters, estará estructurada en cuatro áreas: área técnico-tecnológica, área legal y de reglamentación, área de marketing y área de gestión y de economía.

Área Técnico-Tecnológica

Esta área se centrará los últimos avances en viticultura y enología. En concreto, se estudiará la calidad como un concepto integral: desde las prácticas culturales en viticultura hasta que el vino llega al consumidor. Asimismo, se abordarán las prácticas vitícolas y enológicas en ambos modelos y sus ventajas e inconvenientes.

Área legal y de reglamentación

En este apartado se analizarán las normativas existentes en ambos modelos y sus repercusiones prácticas en la competitividad del sector. Asimismo, se estudiará la incidencia de la nueva Ley de la Viña y el Vino en los viticultores, las bodegas y las Denominaciones de Origen.

Área de marketing

Esta área abordará los instrumentos para acercar el vino a los consumidores. En concreto, se analizarán los gustos del consumidor desde el punto de vista sensorial para establecer tendencias y la posibilidad de elaborar vinos para satisfacerlas. También se explicarán los últimos avances en cuanto al embalaje, botellas y etiquetado, y al marketing en general.

Por otra parte, en este apartado se debatirán los planes estratégicos de promoción basados en la relación del vino con la salud, la cultura y el turismo, entre otros.

Área de gestión y economía

Los planes estratégicos integrales de desarrollo del sector vitivinícola centrarán este apartado. En él se estudiarán las ventajas e inconvenientes de ambos modelos en la práctica, según los planes realizados hasta el momento. Además se abordará la influencia de la vitivinicultura en el desarrollo endógeno de las regiones, dentro del modelo tradicional europeo.