Libro de catas

Cada invitado dispondrá de un “libro de catas” (en formato papel y en diseño para ordenador, sotfware Windows), en el que se incluirán los siguientes apartados sobre los vinos:

• Marca.
• Bodega ( nombre, dirección, teléfono, fax, e-mail, nombres del enólogo, director comercial y director de exportaciones).
• Materia prima (viñedos o zonas de origen y variedades de uva).
• Elaboración (sistemas, temperaturas, maceraciones, estabilización, filtrado).
• Crianza (plazos, tipos de envases -tamaños y tipos de depósitos o de barricas-, trasiegos, tiempo en botellero).
• Análisis químico (grado alcohólico, acidez total, pH, sulfuroso, extracto seco y todos los datos analíticos que se soliciten para la exportación a cualquier país del mundo)
• Precio (precio medio aproximado de venta al público en una tienda especializada española).
• Analisis del vino por parte del catador