Le IVème Forum Mondial du Vin développera ses débats et ses analyses autour de trois grands pôles:

1) SCIENCE, TECHNOLOGIE, RECHERCHE, DÉVELOPPEMENT ET INNOVATION VITIVINICOLE
1.1 Derniers développements en matière de technologie, science et biotechnologie autour de la vigne et du vin. La technologie de chais, la qualité, le contrôle, la traçabilité et les systèmes de qualification et de valorisation des niveaux de qualité du raisin depuis son arrivée à la cave jusqu’à la commercialisation du vin.

1.2 Modèles scientifiques de dégustation. Objectivation de l’analyse sensorielle. Mesure sensorielle électronique et autres progrès technologiques de l’analyse sensorielle.

1.3 Automatisation de la production intégrée vitivinicole.
Gestion et conduite du vignole au XXIème siècle, raisin de qualité, traçabilité et élaboration des vins.

2) POLITÍQUE AGRAIRE VITIVINÍCOLE
2.1 Modèles vitivinicoles. Pratiques œnologiques autorisées, opportunités, problèmes, état actuel et tendances.
Répercussions économiques et de marché des pratiques œnologiques des modèles vitivinicoles actuels.

2.2 Analyse comparée de modèles de développement sectoriel. Tendances régionales de l’évolution sectorielle pour les dix prochaines années. Tendances des évolutions interprofessionnelles dans les deux modèles vitivinicoles.

2.3 Plans stratégiques des pays appartenant aux deux modèles. Analyses comparatives et recommandations.

2.3 Législation et accords supranationaux. Incidence sur l’évolution et tendances sur la production, l’élaboration, la logistique des communications et le commerce du raisin et du vin.

3) ÉCONOMIE AGRAIRE VITIVINICOLE
3.1 Commerce. Tendances commerciales d’échanges, influence des accords supranationaux (GATT), etc.

3.2 Gestion. Tendances et dernières avances en matière de gestion des exploitations viticoles et des chais.

3.3 Marketing. Stratégies et approches en matière de marketing, positionnement, promotion, communication et commercialisation des raisins et du vin de chacun des modèles vitivinicoles. Nouvelles technologies et formes de commercialisation, marketing sensoriel, vins d’auteur, Internet, ecommerce, etc.

3.4 Economies dérivées du secteur. Œno-tourisme, œnotraitements de santé et de beauté, gastronomie, architecture, etc. Composantes culturelles d’attraction pour les activités économiques annexes.